大陆台湾大厨秘笈 合奏顶级蚂蚁上树

　　主料：绿豆粉丝

　　辅料：肉末；芹菜；葱姜蒜

　　调料：盐；糖；酱油；豆瓣酱；鸡汁

　　做法:

　　1.蚂蚁上树的大陆大厨顶级食材很简单，粉丝在家存放也不爱坏，台湾看一下食材吧

　　2.买粉丝时，秘笈蚂蚁要看清粉丝的合奏成分，要有绿豆！上树

　　3.绿豆粉丝浸入水中泡发4小时，大陆大厨顶级捞出后晶莹剔透。台湾

　　4.锅中放油，秘笈蚂蚁放入肉末，合奏煸至肉末变色，上树放入豆瓣酱，大陆大厨顶级调入鸡汁，台湾最后葱姜蒜末炒香

　　5.这一步放入粉丝，秘笈蚂蚁然后加入清水，合奏必须与粉丝持平，上树甚至再高一些，然后调入盐；糖；酱油后转小火焅制

　　6.焅制水量剩一半时，放入芹菜末

　　7.最关键的时候到了，要密切关注锅中的剩余汤汁，我为了保险，还有三分之一的汤汁时，我就关火了!

　　8.关火后，用筷子搅拌粉丝，让粉丝吸足吸净锅中剩余的汤汁即可装盘了。

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